Benvenuti a Parma, città del buon cibo e dell’eccellenza culinaria, dove si tiene la 22° edizione di Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione. Quest’anno, l’evento ospita un intervento speciale di Elena Casiraghi, esperta in nutrizione dell’Equipe Enervit, all’interno di Cibus Healthy. Il suo titolo? “Alimenti Funzionali: cosa sono e quali servono per davvero?”, a cura di ENDU.
Indice
Elena Casiraghi: Un’introduzione
Elena Casiraghi hapraticato nuoto, pallanuoto, canottaggio e triathlon a livelli competitivi. Oggi, oltre ad allenarsi quotidianamente, si dedica soprattutto al ruolo di mamma, pur mantenendo vivo il suo impegno nel mondo della nutrizione e del benessere.
La sua formazione accademica include una laurea in Scienze Motorie e un dottorato in Attività Fisica, Nutrizione e Benessere. Attualmente lavora come ricercatrice e divulgatrice scientifica per Enervit, contribuendo anche alla trasmissione radiofonica Deejay Training Center su Radio Deejay.
Alimenti Funzionali: Definizione e Categorie
Ma cosa sono gli alimenti funzionali? Elena spiega che un alimento può essere considerato funzionale se ha dimostrato di avere un’influenza benefica su una o più funzioni del corpo, oltre ad avere effetti nutrizionali adeguati. Questo significa che non solo fornisce nutrienti essenziali, ma contribuisce anche al benessere e alla salute generale, o addirittura alla prevenzione di malattie.
Esistono due categorie principali di alimenti funzionali: Tipo A e Tipo B. Gli alimenti di Tipo A migliorano specifiche funzioni fisiologiche, mentre quelli di Tipo B riducono il rischio di malattie. Tuttavia, in Europa manca ancora una legislazione specifica su questa categoria di alimenti e sulla loro etichettatura, mentre in altre nazioni, come il Giappone, sono regolamentati con precisione e riconosciuti come Food for Specific Health Use (FOSHU).
Esempi di Alimenti Funzionali
Tra gli alimenti funzionali più noti ci sono frutta, verdura, tè verde, aglio, latticini arricchiti con probiotici e molti altri. Questi alimenti sono ricchi di sostanze benefiche come antiossidanti, flavonoidi e polifenoli, che hanno dimostrato di contribuire alla salute e al benessere.
Alla Scoperta dell’Alimentazione Funzionale
L’alimentazione funzionale rappresenta un’importante area di ricerca e sviluppo nel campo della nutrizione. Con il costante aumento dell’interesse per la salute e il benessere, è fondamentale comprendere il ruolo che gli alimenti possono svolgere nel promuovere uno stile di vita sano e attivo. Grazie all’expertise di Elena Casiraghi e alla sua passione per la divulgazione scientifica, possiamo approfondire la nostra conoscenza su questo argomento e fare scelte alimentari consapevoli per il nostro benessere a lungo termine.